Söndagsmiddag, LCHF pizza

God söndagsmiddag som hela familjen älskar, dessutom tycker min minsta att det är kul att få hjälpa till och skära och hacka alla ingredienser vi vill ha på pizzan.
 
Jag börjar med att göra hemmagjord tomatsås så den kan sjuda och koka i hop sig under tiden man gör pizzabotten.
 
Hemmagjord tomatsås;
 
1 finhackad gul lök
1 msk olivolja
2 dl passerad tomat
1 msk tomatpuré
1 krm salt
1 krm peppar
1/4 köttbuljongtärning
1 tomat
 
Finhacka löken och fräs den mjuk i oljan. Tillsätt passerade tomaterna och den hela tomaten ( skär den i klyftor
Tillsätt även tomatpurén och alla kryddor. Koka såsen i 15 -20 minuter. Smaka gärna av med lite färsk basilika.
 
 
 
Recept pizzabotten;

100 g riven ost

3 ägg

0,75 dl grädde

0,5 dl mandelmjöl

0,25 dl kokosmjöl

1 msk fiberhusk

1 tsk salt

1 msk olivolja

Vispa ägg och grädde och tillsätt resten av ingredienserna. Låt stå och svälla 5 minuter. Bred ut tunt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda 15-20 minuter eller tills den har fått färg i kanterna. Ta ut den och låt svalna några minuter.

 
 
Valfria pålägg och mycket ska det vara.
 
  
Lägger först tomatsås på botten sedan hälften av osten, valfri fyllning och toppar med resten av osten. Vi brukar ha tillbehör som crème fraiche, béarnaisesås och pizza sallad.
 
 
 
 
 
 

Mysfrukost

Tänk vad skönt det är när man är hemma själv på morgonen, alla har åkt till jobbet och barnen till skolan, så får man lite egen tid på morgonen. Jag blev så sugen på min goda tonfiskröra som är enkel att röra i hop och går snabbt att göra. Dessutom är den perfekt att ha i kylskåpet som mellanmål.
Den innehåller b.la ägg och majonnäs, vilket gör att den är väldigt mättande. Det är även väldigt gott att ha en 1/2 avokado till.
 
(null)

Endast fyra ingredienser förutom kryddorna.
 
(null)
 
Recept;
1tonfiskburk i vatten
3-4 hårdkokta finhackade ägg
1 finhackad rödlök
1-11/2 dl majonnäs
Dill
Salt och vitpeppar
 
Slå bort vattnet från tonfisken och sedan rör du i hop allt.
Som vanligt blir röror alltid godare dagen efter, när de fått dragit i hop sig.
 
(null)
 
 
(null)
 
 
 
 
 
 
 

LCHF LASANGE

Här kommer ett av mina favorit recept världens godaste LCHF- Lasagne, den passar perfekt att göra när man har lite mer tid och är ledig på helgen.
 
 
Jag börjar med att göra lasagneplattorna, ett gammalt recept som jag hittade från tidningen "Allt om lchf". Jag har provat göra många varianter av pastaplattor men detta är klart bäst. Endast tre bra ingredienser behövs:
 
Recept; 
4 ägg
125 g Philadelphiaost
1/2 dl fiberhusk
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen pösigt. Blanda i Philadelphiaosten, fiberhusket och salt och vispa så att det blir en slät smet. Låt stå fem minuter och vispa sedan en gång till.
 
Fördela ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat(viktigt) bakplåtspapper. Kavla försiktigt ut smeten så att den blir så tunn som möjligt och dra sedan försiktigt av det inoljade övre bakplåtspapperet. Rekommenderar att ni är två som hjälps åt, jag höll i bakplåtspapperet och min man kavlade försiktigt.
 
Grädda mitt i ugnen, 150 grader i ca 10 minuter, skär i lagom stora plattor.
 
Medans lasagneplattorna vilar förbereder jag köttfärssåsen så kan den sedan få puttra i hop sig några minuter,
Stek köttfärsen i smör och pressa ner vitlöksklyftor och tillsätt krossad tomat och tomatpure. Häll i crème fraiche och vispgrädde. Smaka av med alla kryddorna.
 
Höj ugnsvärmen till 200 grader.
 
  
Recept köttfärssåsen;
500 g nötfärs
Smör till stekning
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1/2 dl tomatpure
Salt/peppar
1/2 buljongtärning
1 tsk lökpulver 
2 tsk basilika
2 tsk paprika pulver
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
100g riven ost
 
Häll lite av såsen i en smord ugnsform och varva köttfärssås och lasagneplattor. Avsluta med sås och riven ost.
 
 
Grädda i ca 20 minuter.
Riven parmesan och en klick crème fraiche till.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg