Smarrig fläskfile gryta lchf

Hittade ett så gott recept i en mattidning jag köpte som jag bara var tvungen att prova. Ändrade om lite i receptet så att det skulle bli LCHF-vänligt, tycker att de flesta recept som man läser i tidningar mm. är rätt enkla att omvandla så att de passar min egen livsstil. 
 
Jag skar en fläskfilé i lagom tjocka skivor och blandade köttet med soja. Sedan brynte jag köttet i stekpannan med smör och saltade och pepprade. Lade sedan över köttet i en större stekpanna och skar sedan varmrökt bog i strimlor samt färska champinjoner som jag sedan stekte i stekpannan. Jag pressade över vitlök och blandade ner färsk babyspenat. Blanda sedan alltihop i den större stekpannan och tillsätt ca. 2 dl grädde och 2 1/2 msk Dijon-senap, låt det få sjuda på svag värme några minuter. 
 
 
 Jag hade kokt broccoli och en grönsallad som tillbehör, men att ha blomkålsris till hade varit toppen.
 
 
Ingredienser;
1 fläskfilé
1 msk soja
smör
salt/peppar efter smak
150 g champinjoner
250 g varmrökt bog
70 g babyspenat
1-2 vitlöksklyftor
2- 3 dl grädde
2 msk Dijon senap
 
 

LCHF husmanskost

Enkel och god husmanskost, varför ska man krångla till det?
Ugnsstekt falukorv är verkligen en höjdare och man kan egentligen lägga i lite vad man vill i gratängformen efter de grönsaker som man har hemma.
 
Falukorv med hög kötthalt över 70% använder jag och skär sedan snitt i korven, jag blandar chilisås och tomatpure som jag fyller mellan korvskivorna, senap och ost fyller jag också på med mellan skivorna.
Sedan tar jag ca 300g krossad tomat och häller över i formen. Färska tomater och gul lök som jag skär i klyftor blir gott när det gräddas i ugnen. Broccoli eller zucchini är också gott att ha i men det hade jag inte hemma nu.
Några klickar crème fraiche och häll över ca 2 dl grädde. Salta och peppra.
 
In i mitten av ugnen 225 grader tills osten smält och fått fin färg.   
 
Blomkålsmos är verkligen en höjdare till detta, eller så kokar man bara lite broccoli till.
 
 
 
 

LCHF köttfärssås med guldkant

Enkel och god vardagsmat som alla gillar, och det går utmärkt att lyxa till det mitt i vardagen, dessutom mejerifri middag. I stället för en grönsallad eller kokt broccoli så spiraliserade jag zucchini och gjorde sedan en ljuvlig mandelpesto-sås som jag blandade i hop med zucchinin, en fantastiskt god smakkombination till en enkel köttfärssås.
 
 
Vill man inte göra sig besväret att mixa i hop mandelpeston så är det jättegott med zucchinin naturell också.
 
Recept mandelpesto;
1 gul lök
200 g mandel
3 dl fryst basilika
4 dl olivolja
10 g chili
1 msk salt
15 g vitlök
1/2 dl äppelcidervinäger
1/2 dl citronsaft
peppar
 
Recept köttfärssås:
En finhackad gul lök och 2 finhackade vitlöksklyftor som du bryner lätt i smör på svag värme i stekpanna.
400 g krossade tomater som du låter puttra i en kastrull tillsammans med 1 1/2 köttbuljongtärning.
Tillsätt i kastrullen 1 - 2 msk. tomatpuré, 2 krm. sambal oelek, 1 tsk timjan, 1 msk kalvfond, 1 tsk paprikapulver och salt/peppar.
 
Bryn 800 g nötfärs i stekpannan och lägg över i kastrullen och låt det puttra några minuter.
Tillsätt mer av kryddorna efter egen smak. 
 
Hoppas ni också kommer gilla denna rätt.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg