Fondue kväll

I går var det en riktigt ruggig dag, temperatur på 9,4 plusgrader i juli månad. Det kändes som höst så vi tände massor av ljus och bestämde att vi skulle äta Fondue till middag, mysigt en sådan här dag.
Dessutom är ju fondue verkligen perfekt för oss som äter LCHF; gott kött, goda såser och grönsaker att tillaga i grytan.
 
Jag gjorde en god grönsallad till med frisésallad, gurka, tomater, rödlök och fetaostsallad till.
 
 
Min man gjorde en fondue med buljong, salt och peppar.
Det vi hade på spetten var fläskfilé, färska champinjoner och paprika.
 
Självklart ska det vara massor av olika såser till som passar alla smaker. Vi hade bearnaisesås, pepparsås, vitlökssås (dessa var färdiga såser jag köpte och som innehöll max 5 g /kolhydrater/100 g), min ädelostsås och även min egen chili- och vitlökssås.  
 
 
Till efterrätt skivade jag färska jordgubbar som var så söta och goda, och till det vispad grädde som jag rivde 70 % Lindt choklad över, bara så man känner lite av smaken.
 
 
Recept Chili Vitlökssås;
2 dl crème fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk grädde
1 msk chilisås
Salt/ vitpeppar
Koka ihop allt
 
 

Viktprojektet två Vecka 15 - 24

Vägen är inte rak för Ann-Sofie, vikten går inte nedåt varje vecka och hon minskar inte flera kilon heller i rekordfart, men det går åt rätt håll.
 
När man kommit över 40 år har man inte samma förbränning som en ungdom, men det viktiga är inte att det går fort utan att man går åt rätt håll och det gör Ann-Sofie. Det känns så bra att få spegla Ann-Sofies resa för er eftersom det visar att det går att lyckas trots att det är segt emellanåt. Men hon bevisar ju att det är möjligt, alla små hekton blir ju till kilon till slut så det gäller att inte ge upp.   
 
 " Den som flyttar berg börjar med att bära bort småsten "
 
 Foto; Christian Louboutin  
 
A-S; Förstår du jag blir alldeles tårögd det finns ju fler i samma sits som mig. Min dotter skulle lika gärna kunna hunnit bli 18 år och jag börjat och slutat och varit kvar i detta jojobantande 15 år till.  Tänk att jag fick möjligheten till detta!  Tack Två hjärtanSkickat från min iPhone
 
Det är ju Ann-Sofie som är stark och gör sin vikt/livsstilsförändring precis så som jag gjorde, och hon säger att hon inte hade klarat detta utan mitt stöd vilket känns otroligt smickrande. Men så kom jag och tänka på att under min resa; vad viktig min Pt Jonas Brandt var för mig som mitt bollplank, mentala stöd och någon utifrån att få bekräftelse av. Visst är det viktigt med stöd av anhöriga och familjen, men på något sätt behöver man en person utanför som har erfarenhet och ser igenom dig och som finns där, så jag förstår vad Ann-Sofie menar. 
 
A-S; God morgon!  Ska försöka hålla mig till 3 mål med väldigt lite mejeri någon dag. Eftersom jag är en matmissbrukare får jag ta en timme i taget. Klarar inte fokusera långt framåt då blir det för tufft. Här löser alla avslutningar,  kurser, träningar, och djur. Så fullt ös absolut hela tiden,  tyvärr. Sköt om dig och ha en bra dag! Mvh Ann-Sofie Vinkande hand 
Skickat från min iPhone
 
Blandade matlistor under veckorna som gått;
( Ann-Sofies text )
 
Måndag den 25 maj

2.30 2 Köttfärsbiffar med vitlökssmör och grönsaker.

8.30 Lite kvarg, skvätt grädde,  1 ägg och 1 st 75 %korvbit.

15.00 1 kopp kaffe med 1 msk cocosfett. 1 liten 75 %korvbit.    

5 km promenad på elljusspåret.

18.00 1 kycklinglår med kryddsmör och lite vitkål.

1.5 timme cirkel träning 😀 

22.00 2 dl kvarg med en rejäl skvätt grädde.
"Nu är kvargen slut ska inte köpa hem mer, alldeles för gott! "
Skickat från min iPhone  
 
Onsdag den 27 maj

10.00 1 fettkaffe

12.00 kycklingfile med ostsås.   

18.00 3 små tunna skivor salami.

20.00 rullader med sås och grönsallad. ..
"hittade så gott recept på din blogg "mumma!!! Det ska jag göra fler gånger!

  "Ingen motion alls idag "
Skickat från min iPhone
  
Onsdag den 3 juni.

1 msk cocosfett och kaffe med 2 ostskink rullar.

12.30 Äggröra på smör och 1/2 paket bacon.

Kaffe med grädde  

1 timme promenad varvat med jogglunk
.
18.30 Sidfläsk, vitkål stekt i mycket smör.

22.30 några bitar ölkorv.
Skickat från min iPhone
  
Torsdag den 4 juni

2.00 Sidfläsk och vitkål stekt i smör ..

4.30 1 ägg.

8.00 1 dl keso, grädde, 2 finncrisp med smör och ägg. Pyttelite kaviar.

16.00 1 ägg, 1 skinkskiva

1 timme cirkel träning

18.00 1 hamburgare med ost på och 2 äggulor. 1 avokado hopmosat med creme fraiche.

20.45 Kaffe med grädde 
 Skickat från min iPhone
 
 
 Lördag den 20 juni

Kaffe med en skvätt grädde och 2 skink/ostrullar 1 klick smör i den ena.

15.30 kaffe med grädde

17.00 Västerbottensostpaj.

9 km promenad upp på ett berg. Tungt men roligt +

2 glas rött vin. 4 ostbröd med bregott på. Några bitar ölkorv och lite cocosflingor i en skvätt grädde.

"Jag vet att det inte var rätt men var så nära att äta av kakorna som finns hemma " därför  cocos och grädde "
Skickat från min iPhone
 
 
Söndag den 21 juni
Här kommer sista matlistan för I veckan. Hoppas att allt är bra själv. Person som sträcker upp båda händerna i jubel Mvh Ann-Sofie

Frukost : 1 ägg, 2 ostskivor och kaffe med 1 msk cocosfett.      
1 timme promenad.

14.00 Kaffe med grädde

16.00 1.5 bit Västerbottensost paj, 2 korvskivor från "ugnskorv "

Promenad upp i liftspåret i slalombacken, tungt men gud så effektivt för flåset :-)

21.00 kaffe med grädde
Skickat från min iPhone
 
L; Söndagens matintag såg lite ut?  Två hjärtan Skickat från min iPhone
 
A-S; Kvällens bekännelse... har stekt en hamburgare med ost och tzatsiki efter jag skickades matintaget. Det känns klart inom ramarna men det kom inte med. Jag kan väga mig imorgon. Jag var knäpp på midsommarafton så jag får skylla mig själv. Skickat från min iPhone
 
  
 Tisdag den 23 juni   
   
2.00 Stekt kött med vitlökssmör, oliver grönsaker. 
 
    
5.00 1 avokado med salt

7.30 3 finncrisp med smör och kallrökt lax. 5 jordgubbar med 1 dl  grädde.  
  
14.00 1 fettkaffe
16.45 0.5 kycklingfile med lite coleslaw.

1.5 timme kondition varvat med styrketräning

21.30 2 bitar lchf pannkaka med stekt fläsk och smör.

23.30 1 litet ägg med salt.
Skickat från min iPhone
 
 
Fredag den 26 juni

Kaffe med 1 msk cocosfett och 2 ost/skink rullar.      

Tågutflykt hela dagen därför äter vi på restaurang flera gånger.

Buffé på Kina restaurang. Valde kycklingfile med cashewnötter och biff med lök. Groddar,  lite gurka och sallad.

15.00 kaffe med osötad grädde.

17.30 kycklingspett, tzatsiki och lite hummus. lite grönsaker till.

22.00 1 glas rosévin
Skickat från min iPhone 
 
Söndag den 5 juli

1 litet ägg, 1 ostskink rulle med lite bregott i.

2.8 mil cykling, motvind och jättejobbigt 

Ägg och bacon

2 timmar hästskötsel och ridning

3 tunnbröd med smör, surströmming och potatis. 5 Jordgubbar med grädde.
Skickat från min iPhone
 
 
Kommentar; Här hade Ann-Sofie planerat in att äta surströmming, vilket gjorde att hon hanterade känslorna och var förberedd samt kände att hon kunde njuta av surströmmingen och kolhydraterna utan att få ångest över att allt var förstört. När man planerar in kolhydrater som man vill njuta av ska man tänka på att dra ner på fettet den dagen.  
 
Onsdag den 15 juli

"Födelsedag i familjen igen, alltid nervöst"

10.30 fettkaffe
1 timme häst/hund promenad (barnen åkte ,  jag gick)
 
"Rester" 1.5 grillad karrébit, några bitar melon,  tzatsiki och lite grillsås som jag gör själv.

3 varmkorvar utan bröd med tzatsiki.

Skar upp ölkorv, salami,  ostar och åt det istället för gräddtårta.

Lindha! bekännelse förlåt kan inte ljuga. .... tog en liten bit tårta. .... Jag vet att jag inte går ner i vikt då  :-((
 Skickat från min iPhone
 
A-S; Hej. . Kalas hela dagen. Nej det har inte gått bra.  Jag har inte skött mig. Jag kommer garanterat att ha gått upp tyvärr. Jag har problem med frestelser.  Kram Två hjärtan
Skickat från min iPhone
 
Kommentar; Ann-Sofies man hade för hennes skull köpt tårta så hon skulle slippa baka och bli frestad men ändå föll hon dit. Det är ju inte första gången som Ann-Sofie faller dit för sockret, och jag vet ingen annan som vet hur man ska göra men ändå faller dit. Innan jag hinner påpeka så rättar hon sig själv med att hon vet att det är fel och att hennes hjärna slutar fungera; -jag fattar inte själv säger hon. Men Ann-Sofie är väl medveten om det och jag tycker hon gör detta bra och kämpar på.
 
" En liten bit i taget och du kommer långt " 
 
Onsdag den 22 juli  
 
   1 fettkaffe och 1 ostskiva.
 
Lunch : omelettrulle med 1/2 avokado och sallad.
 
Kaffe med grädde.
 
1 kokt ägg med smör innan träning. 4 mil cykling :-)
"Mycket stolt över mig själv Spänd biceps "
 
21.00 Grillad stor köttbit, bearnaisesås och vitlökssmör, oliver och sallad.
 
Kaffe,  några hallon och en klick vispad grädde.
Skickat från min iPhone
  
Torsdag den 23 juli

Frukost; omelettrulle, rejäl frukost för att klara dagen!
Barnen åt på Frasses,  jag tog en kaffe,  ej hungrig.

Tivolidag:2 koppar kaffe med grädde i. 
  
18.00 Middag: 1 omelett med creme fraichesås.

1 timme styrketräning

Några jordgubbar med grädde  
   
3 skivor gravad lax och 1 finncrisp. "Jag vet "
Skickat från min iPhone varför gör man det ocm man vet
 
Söndag den 26 juli

2  kokta ägg mosat med rejält med smält smör    

Lite hund/får jobb.

Lunch;  Frankfurterkorv, bearnaisesås och sallad.

18.00 2 kokta ägg med majonnäs innan träning.

1.5 timme träning i skogen varvat med styrketräning i ösregn.

21.30 middag;  1 stor bit stekt kött, vitlökssmör och grönsaker. Kaffe med grädde.
Skickat från min iPhone
 
Känslor som när man kommer i gamla kläder man inte kunnat använda på flera år i Ann-Sofies fall, en jacka som hon sparat i garderoben i 12 år!!!! Fast hon aldrig kunnat använda den, känslan att komma i den och kunna knäppa jackan är obeskrivlig. Små, små eller stora steg som skapar en må bra-känsla som gör dig starkare att fortsätta vidare. 
 
A-S;Titta jag kan ha en fin jacka som jag köpte för 12 år sedan Flinande ansikte med leende ögon det känns kul. . Hemskt dålig bakgrund och bild men ändå kul Flörtande ansikte
Skickat från min iPhone
Jag och Ann-Sofie pratade häromdagen om hur man socialt drog sig undan förut, där vi och många andra nog känner igen sig hur man får för sig att man inte duger. Det handlar om rädslor om man ska bort: -får jag plats, -vad ska jag ha på mig, -kommer alla titta på mig? Oftast sitter nog den känslan mest i sig själv, men det är ju tillräckligt jobbigt.
A-S; Jag undvek alla  tillställningar där jag kände mig iakttagen. Hjärnspöken Spöke  Skickat från min iPhone
 
För vår del kom vi överens om att det påverkar hela familjen mycket när man vill dra sig undan, och inte minst relationer. Ann-Sofie berättade att hon tackade nej till sin bästa barndoms-kompis bröllop för tre år sedan pga hennes hjärna, som A-S uttrycker sig. Ann-Sofie berättade att hon kände sig otillräcklig då hon kände att hon inte passade in där, och ändå ville hennes kompis att hon skulle närvara vid bröllopet. Allt sitter inte i vikten att man är en dålig människa utan det är ju ens egna självkänsla. Ann-Sofie har bestämt att hon ska vara ärlig och berätta för henne i framtiden. <3 
 
 Här kommer sista sammanfattningen av viktminskningen under våren så är vi i kapp:
 Förra veckan sista våg bild vecka 14 16/5; 89,3 kg  
 
  
 
 
Nuvarande vikt 27/7-15 
 
 
Minus 3,7 kg från 21/5 - 27/7-15 

Startvikt 14/2 - 2015; 99,8 kg
 
Målvikt; 70 kg
 Antal kilon att gå ner; 29,8 kg 
Längd; 174 cm
 
Vecka 1 14/2; 99,8 kg 
Vecka 2 20/2 ; 98,0 kg
Vecka 3 27/2 ; 98,5 kg
Vecka 4 5/3;  96,9 kg
Vecka 5 13/3 ; 96,2 kg
Vecka 6 19/3; 95,4 kg
Vecka 7 28/3; 94,3 kg
Vecka 8 3/4; 93,9 kg
Vecka 9 10/4; 90,7 kg
Vecka 10 17/4; 90,8 kg
Vecka 11 26/4; 91,5 kg
Vecka 12 2/5; 91,4 kg
Vecka 13 9/5; 89,4 kg
Vecka 14 16/5; 89,3 kg  
Vecka 15 21/5; 89,1 kg
Vecka 16 28/5; 88,9 kg
Vecka 17 5/6; 87,9 kg
Vecka 18 18/6; 86,8 kg
Vecka 19 22/6; 87,3 kg
Vecka 20 29/6; 86,4 kg
Vecka 21 6/7; 86,5 kg
Vecka 22 13/7; 86,1 kg
Vecka 23 20/7; 87,1 kg
Vecka 24 27/7; 85,6 kg
 
Minus 14,2 kg på drygt 5 månader !!! 
 
Det har gått sakta neråt med någon viktuppgång emellanåt, men hon närmar sig målet. Bra kämpat.
 
Ann-Sofie vill gå ner till 70 kg, så nu är det 15,6 kg kvar
 
Mina första mått fredag den 13 februari 2015
 
Överarm : 36 cm
Midja : 108 cm
Byst : 110 cm
Stuss: 118 cm
Lår: 68 cm 
 
  Ann-Sofis mått den 13/3-15
 Överarm; 35 cm
Midja; 103 cm
Byst; 106 cm
Stuss; 115 cm
Lår; 65 cm 
 
Ann-Sofis mått den 10/4-15
Överarm; 34 cm
Midja; 100 cm
Byst; 105 cm
Stuss; 113 cm
Lår; 64 cm
 
Ann-Sofis mått den 16/5-15
Överarm : 33.5 cm
Midja :98 cm
Byst :103 cm
Stuss : 111cm
Lår: 63 cm
 
Ann-Sofis mått den18/6-15 
Överarm 32.5 cm
Midja; 97 cm
Byst; 102 cm
Stuss; 110 cm
Lår; 62 cm
 
Mina mått 13/7-15
Överarm : 32 cm 
Midja: 95 cm 
Byst : 101cm
Stuss :109 cm
Lår : 61 cm
Skickat från min iPhone
 
 Ann-Sofie har minskat otroligt bra i cm också, hela 13 cm på magen, och det syns ju väl på bilderna !!!
 
Start 13/2 - 13/7 - 15  
Minus 4 cm på överarmen
Minus 13 cm på midjan
Minus 9 cm på byst
Minus 7 cm på stuss 
Minus 7 cm på lår 
 
 
A-S; God morgon Lindha.
Hoppas att du har det super bra i Säffle Tummen uppSer fram emot att få höra hur det är där. Idag blir en jättekul dag för mig. Vi ska åka till stan och köpa en roligare cykel till mig. Det är så mycket roligare att cykla när jag fått upp flåset 😀den jag har är bara 2 år men det är ingen snabbcykel utan en riktig tantcykel Flörtande ansikte tänka sig att jag skulle tycka det är toppen att cykla igen. Jag är mindre vinglig sen några kg släppt från kroppen Flörtande ansikte ha en fortsatt trevlig helg.  Kram Två hjärtan
 
 

Har ni sett vad Ann-Sofies axlar armar blivit mer framträdande, vackert! Och allt detta kan du också fixa med vilja som jag vet att du har, samt med tålamod!!! Ann-Sofie är ytterligare ett bra exempel förutom Frida, som visar att det verkligen går.
 
Ann-Sofie börjar jobba natt igen den här veckan och semestern är slut, men hon känner sig starkare och har mer energi och känner att det är skönt att ha kommit ifrån sockernätterna så det blir kokta ägg i stället.
 
 

Semester i Stockholm

Vi har haft några dagars härlig semester tillsammans med familjen i Stockholm, och under tiden har Birgitta Höglund och Marie Norder Aspholm fått vara gäster på min blogg vilket har känts väldigt trevligt.
 
Mina barn fick bestämma vad vi skulle göra och min minsta ville ha en heldag på Gröna Lund och vår snart 17 åriga tjej ville åka till Fjäderholmarna i skärgården och sedan shoppa i alla butiker. Fjäderholmarna blev det inget med, då det inte var tillräckligt med sol och värme. Istället blev det desto mer promenerande och shopping i alla butiker.
 
Vi hade en ganska brokig bilresa till Stockholm då vår bil gick sönder, men det löste sig efter några timmars väntan på bärgning och hyrbil. För att göra en lång historia kort så var vi vrålhungriga då vi inte kunnat äta middag under tiden vi väntade, så vi svängde in på Max i Gävle kl 22 och beställde varsitt Low carb meal med ramlösa och kaffe, barnen ville ha annan mat. Tro det eller ej så kom vår mat aldrig så till slut kom tjejen fram och bad om ursäkt; de hade gett vår mat till fel bil.
 
När vi väl fick vår mat så kompenserade de oss med en påse full av socker. Vi fick två extra cheeceburgare med bröd, en mellanstor choklad milkshake, en liten vanilj milkshake, en stor Coca cola, en lyxshake med grädde och en extra kaffe vet inte hur de tänkte med tanke på att vi beställde mat utan kolhydrater. Vad skulle vi göra, vi hade inget val utan vi slängde allt. Men lite komiskt var det.
 

Första dagen i Stockholm blev det Gröna lund då vädret var på vår sida hela dagen, förutom lite regn på kvällen.
Vi brukar alltid åka till Stockholm med barnen varje sommar då min mans syster bor där och då blir det som givet så vi får umgås.
 
Tillsammans har vi alltid besökt Gröna Lund med alla barnen, skillnaden i år mot förut är att i stället för att köpa åkband till min svägerska så att hon kan åka karuseller med mina barn så köpte jag mig ett eget åkband i år; en stor känsla. Förut var jag den som vaktade alla ägodelar, passade barnvagnarna och tog foton när de åkte karusell. Inte så kul kan jag säga men för mina barn gjorde jag det, jag fick ju inte plats i karusellerna. I år utmanade jag mig själv med att som första karusell åka Kvasten. Samtidigt som jag var jättenervös var jag så nyfiken på hur det skulle kännas, har ju inte fått plats i några karuseller på minst 15 år.
 
 
 
Hela familjen åkte och jag kan säga att jag skrek högst under hela färden, när vi var på väg upp på högsta punkten 22 meter kände jag mig så utlämnad och full av skräck; -tänk om jag ramlar ut och om säkerheten inte håller? Jag blundade nästan hela färden och efteråt hade jag en sådan adrenalinkick av att jag vågade. I bland blir jag lite rädd över hur jag utvecklats sedan viktminskningen och tar för mig mer och mer av livet.
 
Att kunna få åka karusell med mina barn utan att vara rädd för att inte få plats är en obeskrivlig känsla. Att sitta i små karuseller och bli förundrad varje gång; -men tänk att jag får plats, tänk att bälten och stången går att stänga fast jag sitter där?
 
 
  
Sist jag åkte en karusell var på Gröna Lund innan 2007, jag och min man skulle åka Virvelvinden som inte finns kvar längre utan har ersatts med tekopparna. Den sommaren var definitivt sista gången som jag och min man åkte karusell. Vi satte oss i virvelvinden och i den karusellen är det som en stång man bara ska fälla ner och med ett klick så ska den fastna. Jag och min man tryckte ner stången allt vi kunde och drog in våra magar men det gick inte, nu väntade alla på oss och tittade, karusell killen kom fram till oss och skulle hjälpa till att trycka ner stången och till slut fick han använda sin kroppsvikt för att den skulle gå i lås. Jag kommer aldrig att glömma den känslan jag hade då. Dels gjorde det ont i magen av stången och under hela karusellfärden var jag rädd att stången inte skulle hålla fast oss så vi skulle flyga ut. När karusellen äntligen stannade så kom vi inte loss, det gick inte att öppna stången så killen fick komma och hjälpa oss igen så vi satt där ensamma och till slut kunde vi lämna attraktionen, oj vilka jobbiga känslor det var.
 
 
Jag vet av egna erfarenheter vilket helvete det är att vara överviktig och hur jobbigt det är att hantera situationer, och ändå skulle det dröja ända till mars 2012 innan jag fick nog samt kraft att ta tag i min övervikt.
 
Det viktigaste jag vill säga till den som själv upplever detta och vill få en bättre hälsa/livskvalitét är, att det går verkligen och jag delar gärna med mig av mina erfarenheter och är bevis på att du också kan lyckas. 
 
 
Sommaren 2012 var vi tillbaka på Gröna lund. Då hade jag börjat med min livsstilsförändring och hade gått ner drygt 20 kg, jag kommer i håg att jag kände mig fin och hade köpt nya fina tunikor. När man väl kommit i gång så är det precis som att allt blir lättare även om man har en lång resa framför sig, men att man tagit beslutet att göra något åt sin situation är en tung sten som försvinner om ni förstår vad jag menar.
 
Jag åkte inga karuseller detta år, vågade inte, men lustiga huset blev det och flygande mattan ut. Ett stort steg då för mig. Visst är det häftigt att jag har kvar så mycket foton, det blir som verkligare för er när jag delger er min resa <3 
 
 Sommaren 2015 Flygande mattan./ Lustiga huset. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg