Paleokväll i Stockholm

Har haft en sådan skön helg i Stockholm och har verkligen njutit och kopplat av. Jag älskar verkligen att bo på hotell med allt vad det innebär, hotellfrukost, städat rum varje dag, man slipper bädda själv, de viker t.o.m. toalettpapperet till en snibb, patetiskt men jag gillar sådant :)   
Ni vill ju ha bilder på vad jag äter så här kommer min frukost; bacon, äggröra, keso, ett kokt ägg, Bregott, Cream cheese, två skivor ost och kaffe. 
 
 
Senare gav jag mig ut i staden och hamnade i Kungsträdgården där finalen av RIX FM Festivalen var live. Det blev en hamburger-lunch och jag orkade inte ändra, utan tog in maten som den var och monterade ner den till min LCHF. Lämnade Strips och bröd och blev faktiskt ändå mätt då det var en rejäl hamburgare. 
Sedan var det dags för föreläsning med Karl Hulten om kostens betydelse vid autoimmuna sjukdomar, verkligen intressant. Min vän Marie Norder Aspholm har skrivit ett väldigt bra inlägg om Paleokvällen som blev en succé, så ni kan ta del av inlägget här.
En härlig Paleo-buffé med chokladmoussetårta som avslutning. Ekologiska kycklingspett serverades med ugnsbakade rödbetor, ugnsrostade rotfrukter och olika grönsakstillbehör samt en fantastiskt god cashew-sås. 
Choklasmoussetårtan hade kokboksförfattaren Åsa Söderlund gjort.
 
Minglade och surrade med många, så trevligt. Här kokboksförfattaren och min nya arbetskamrat Birgitta Höglund och Cecilia Nisbet Nilsson grundaren av Swedish Paleo som ordnat detta fantastiska event.
 
 
 

LCHF På Resa

Jag började lördagen med en ljuvlig hotellfrukost, älskar charkprodukter såsom rökt skinka och salami men jag har bestämt mig för att dra ner på det nu den här veckan och hålla mig till mat med mindre dolda kolhydrater.
 
Ett dignande buffébord med leverpastej, smörgåsgurka, rödbetssallad, marmelader, pannkakor, köttbullar, prinskorvar, massor av nybakat matbröd, fikabröd, yoghurt, sylt och flingor i alla varianter. Ja, listan kan göras lång. 
 
Min frukost blev äggröra med bacon, ett kokt ägg med smör, keso, ostskivor och kaffe. Valde bort prinskorvar och köttbullar då jag inte har en aning om innehållet i dem. Hade gärna kastat i mig pannkakor med spraygrädde och sylt som så många åt, det är lätt att tänka; -vad gör väl en pannkaka? Men jag vet att det bara är att lura sig själv, jag vill ha bort mina kilon nu och det hjälper inte att då provsmaka pannkakor. 
Blir så trött på mig själv när jag provar kläder och känner att det stramar lite pga. min viktuppgång på 6 kg, och jag vägrar köpa en större storlek. Men samtidigt som jag blir irriterad känner jag en lättnad i att jag snart är tillbaka på 70 kg, för nu gör jag allt rätt igen och småäter inte, vilket i slutändan blir mycket fast man inte tror det.
 
Till lunch fick det bli räksmörgås med ägg och avokado, riktigt rejäla portioner. Dessvärre kunde jag inte beställa maten utan bröd men kände att det inte är något större problem med denna rätt att bara äta fyllningen. Dessutom så var det rikligt med räkor, avokado, ägg och majonnäs. 
 
Kom tillbaka till hotellrummet vid halv sju på kvällen, herregud timmarna flyger i väg när man går och går i alla affärer. Ett litet ombyte och vila så blev det dags att äta igen. 
 
Tog en toast Skagen till förrätt, men lämnade brödet. Till varmrätt blev det Black and White, en bit fläskfilé och bit oxfilé med pepparsås och bearnaisesås, valde bort pommes och fick en grönsallad vid sidan om istället.   

Solen skiner i dag också, ska uppleva Stockholm en dag till då jag inte åker hem förrän i morgon. Och ikväll är det dags för Paleo-kvällen med föreläsning som jag ser mycket fram emot.
 

Weekend i Stockholm

Vilken positiv respons jag fick i går av er när jag berättade om det café som ska öppnas i Östersund, känns helt fantastiskt! Jag kommer att berätta mer om det, och det ska verkligen bli spännande och kul att se hur det utvecklas.
 
Är i Stockholm nu i helgen och ska bl.a gå på Paleokvällen som Cecilia Nisbet Nilsson ordnat. Här kan ni läsa mer om Cecilia som är grundare av Swedish Paleo och Svenska Paleoklubben. Vi kommer att få höra om Karl Hulténs föreläsning om paleo vid autoimmun sjukdom. Sedan blir det trevlig Paleo buffé och mingel, ska verkligen bli trevligt att träffa alla mina vänner som är utspridda i hela Sverige, och även träffa nya trevliga bekantskaper. 
 
Läser alla kommentarer jag får och försöker verkligen hinna svara på alla men tyvärr hinner jag inte alltid, hoppas ni har förståelse för detta. Men det är underbart med alla era kommentarer och vissa känns det som jag känner mer än andra då de ofta skriver, vilket känns viktigt för mig. 
 
Blev så full i skratt av Nisse Hults ord till mig i går att nu får jag skärpa i hop mig :)
Och jag lyder mina läsare, så nu blir maten lite striktare.
 
Till frukost fick det bli två stekta ägg i smör och 4 skivor ost som fick smälta in i äggen, den rökta skinkan hoppade jag, men en matsked majonnäs blev det.
 

Sedan skulle jag flyga till Stockholm och visste att lunchen skulle bli sen då jag landade i Stockholm kl. 12 och innan man kommit fram med bussarna. Så jag hade med mig en tjock skiva fet ost till kaffet de bjöd på flyget. Tackade vänligt nej till deras vaniljscones med marmelad.
 
Lämnade ett regnigt kallt Östersund för att möta värmen och solen i Stockholm. 
 
 
Älskar att bo på hotell, det är så mysigt. Och att få äta hotellfrukost....
 
 
Lunch blev det kl. 14.30 på ett av mina favoritställen i Stockholm, Drottning Hof som ligger på Drottninggatan.
Plockade grönsallad från salladsbuffén, hoppade Rhode Island som jag brukar ta lite av men den innehåller dolda kolhydrater (och jag lyder Nisse). Sedan blev det grillad fläskfilé med bearnaisesås och zucchini, paprikan lämnade jag, har en tendens att få ont i magen av den. Tog även ett litet pkt. Bregott som jag la på köttet. 
 
 
Sedan hade jag tänkt äta middag ute men valde att köpa med mig lite plockmat från Hemköp som ligger i Åhlénshuset. Herregud vilken mataffär med så mycket gott i deras färska chark. Bestämde mig för att köpa med mig lite varmrökt lax, färska handskalade räkor och aioli, så gott.
 
 
Nu lite bloggande i hotellsängen och njuter av ledighet. 
Visa fler inlägg