Ecocafeet2inspire
Som jag berättat tidigare så är jag tjänstledig från mitt jobb som undersköterska sedan 3 månader tillbaka och har börjat på nyöppnade Ecocaféet i Östersund. Här på Ecocaféet serverar vi LCHF, Paleo, Vegetariskt, vegan, Rawfood och allt är glutenfritt, vi eftersträvar att ha så mycket mejerifritt som möjligt och vi använder inget raffinerat socker och vi använder så mycket ekologiska råvaror som möjligt. Därför känns det stort att få vara med och jobba på detta café och kunna erbjuda hälsosam mat och fika till andra.
Här på bild, goda bakverk att avnjutas i caféet: Raw Hallon cheesecake, Raw Choklad/nougat kaka, Raw Blåbärs/lime kaka och LCHF Gräddtårta recept Birgitta Höglund.
Vi arbetar så mycket som möjligt med ekologiska råvaror och gör själva allt från grunden, då det är viktigt för oss att vi håller absolut högsta kvalitet och att vi har ett miljötänk.
Nu i dagarna har vi arbetat fram en smörgåstårta, som jag har längtat efter att få äta det. Och kan det vara så att vi på Ecocaféet i Östersund är först ute med en mejerifri, glutenfri och LCHF-vänlig smörgåstårta? Jag känner mig stolt att jag tillsammans med den kända kokboksförfattaren Birgitta Höglund tagit fram denna otroligt goda smörgåstårta! Med hjälp av hennes recept och kunnande så har hon tagit fram ett jättegott bröd som verkligen passar till mitt recept på den goda fyllningen till tårtan.
Vi på Ecocaféet känner oss stolta att kunna erbjuda er kunder denna nya Laxsmörgåstårta i vårt sortiment. Fler nyheter kommer, och vi jobbar på för fullt för att kunna erbjuda ett större sortiment.
Recept laxröran till smörgåstårtan ca 4 p.
200 g varmrökt lax
2 dl majonnäs ( gärna hemmagjord)
3 kokta finhackade ägg
1 liten finhackad rödlök
2 tsk pressad citron
1/4 dl dill
salt/vitpeppar
Sedan har vi bakat lite nya olika bakverk, här på bild Saffran/lingon Rawcake, Citron/lavendel Rawcake och en lyxig LCHF Vivanikaka med kokosgrädde.
Men självklart har vi inte bara bakverk utan många goda smörgåsar att välja bland, vill man dessutom äta lunch serverar vi en mejerifri LCHF-soppa varje dag, Rawfood pizza och matiga LCHF pajer.
Härligt goda sallader som denna Hippiesallad med quinoa, masserad rödkål, rawfood-biff och avokadodressing.
Välkomna in till oss på Ecocafeet2inspire.
Åh Gud vad jag själv tänkt tanken att öppna ett litet fik där allting är LCHF/paleo här i stan. Hur gjorde ni för att ta reda på ett eventuellt intresse? Så himla spännande!!
Kram!