LCHF Köttfärs Paj
Det var länge sedan jag delade med mig av något gott recept, men här kommer en jättegod köttfärspaj som jag gjorde häromdagen. I stället för att göra pajen i en vanlig form, valde jag att använda mindre portions gratängformar för att förnya lite i matlagningen.
Recept 4 - 5 personer köttfärssåsen;
400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl krossad tomat
1 msk kalvfond
1-2 msk chilisås
1/2 msk soya
1 tsk paprika pulver
Salt/peppar
Tillagning;
Finhacka den gula löken och vitlöken och stek tillsammans med nötfärsen i smör.
Tillsätt övriga ingredienser och låt sjuda i hop i några minuter.
Lägg 1 dl valfri riven ost i botten och fördela ut köttfärssåsen i formarna.
Övrig fyllning:
Lätt kokt broccoli och fetaost i små finhackade tärningar, vispa i hop äggstanningen och fördela ut i formarna.
Äggstanning:
3 ägg
3 dl grädde
Salt/peppar
Ställ in formarna i mitten av ugnen i 225 grader ca 20 -30 minuter eller tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.
Servera med en enkel grönsallad, hemmagjord vitlöksdressing och gärna lite riven parmesan till.
Recept vitlöksdressing;
2 dl crème fraiche
1-2 msk majonnäs
2 msk persilja
1 -2 pressade vitlöksklyftor
Smaka av med salt/peppar
Ser smaskens ut. Detta ska jag definitivt prova nu när jag och sambon ska försöka förändra vår livsstil och äta bättre. Hela internet är ju fullt med smarriga tips. Förstår inte hur jag ska hinna med att prova alla recept bara ;-). Hoppas du får en trevlig helg.