Att Leva Med LCHF
Att leva och äta med LCHF är en fantastisk livsstil, så mycket gott man får äta och ändå känna sig mätt. Tänkte dela med mig av hur mitt matintag såg ut igår.
Till frukost blev det en kopp svart kaffe, 2 dl rysk yoghurt med 2 msk. grädde i, och 1/2 dl blåbär.
Till lunch fick det bli kebabsallad med vitlöksås och guacamole till, kan ju säga att salladen var så stor att jag orkade bara 2/3 av den.
Till middag min mans hemmagjorda köttfärsbiffar som går att ändra och smaksätta efter vad man har hemma.
Recept köttfärsbiffar;
800g nötfärs
Kalvfond 1,5 msk.
Slotts senap 2 msk.
Tomatpure 2 msk.
1/2 finhackad gul lök
Salt/peppar efter smak
1/2 dl finhackade soltorkade tomater (som vi hade hemma)
1/2 pkt. fetaost (hade hemma)
1 ägg
Blanda allt i en bunke och forma till valfri storlek på biffarna.
Stek i smör och olivolja, hälften vardera.
På skyn i stekpannan vispade vi i 1 dl Crème fraiche, 2 dl grädde, en ask Vitlöks-Cantadou 100 g, en köttbuljongtärning, soja för lite färg, och smaka av med salt och peppar.
Tillbehör Blomkålsmos;
500g fryst blomkål i små bitar
0,75 dl vispgrädde
2 msk. smör
1/2 dl riven mozzarella
Salt/peppar
Koka upp grädden och tillsätt smör och kryddor.
Lägg ner blomkålen och låt koka försiktigt i ca 20 min.
Tillsätt mozzarellan.
Använd mixer och blanda ihop till ett jämnt och fint mos.
Så lägligt att det sista jag gjorde i morse innan jag gick hemifrån var att ta fram köttfärs från frysen. Hur kunde du veta det ;) ?
Jag tänkte att jag har dagen på mig att hitta på vad jag ska göra med den, men nu slapp jag det :) Man tackar!
Snyggt porslin förresten, det där Maria Björnbär. Har det också. Började samla på det för över tjugo år sedan och tycker fortfarande att det är lika snyggt :)
Kram!