LINDHA VIKSTRÖM

Är helt såld på detta goda tillbehör som jag fick provsmaka under grillkvällarna på LCHF-Eventet i Säffle. Avokado Coleslaw, som passar till både grillat kött, kyckling och är perfekt att äta nu när det är varma och soliga sommardagar. Den är enkel att göra och innehåller bra med fett så man blir mätt. Receptet kommer från Tommy Runesson som har bloggen Tommy tappar, Tommy har som jag gått ner halva sin kroppsvikt. HÄR kan du läsa på hans blogg om när jag och Tommy träffades på LCHF Eventet i Säffle, Tommy delar med sig av mycket goda matrecept också.  

 

 

1 avokado

1 tsk. citronsaft

100 g fint skuren vitkål

1/2 pressad vitlöksklyfta

1 dl majonnäs

Salt och vitpeppar

 

 

Börja med att mosa ner avokadon i majonnäsen tillsammans med vitlök och citronsaft.

Krydda med lite salt och vitpeppar efter smak. Tillsätt den fint skurna vitkålen och låt stå övertäckt i någon timme i kylen.

 Här en enkel god mättande lunch ett skivat ägg med 100 g kallrökt lax och avokado coleslaw.  

 

Här hade vi grillmiddag med avokado coleslaw och béarnaisesås, till det en matig sallad med ekologisk finbladig salladsmix i botten, hackad gurka, tomat och fetasost över. Kokade broccoli  som jag lät svalna och hade till, jättegott.