LINDHA VIKSTRÖM

Förut satt jag i pulkan efter skotern som jag knappt fick plats i, skulle vi umgås med vänner hade jag bestämt i förväg med min man, att så fort han klev av skotern skulle han komma fram till mig och hjälpa mig ur pulkan, för det klarade jag inte själv. Förstår ni att i min ålder inte klara det!!!!

 

I dag får jag och mina två barn plats. Men efter min viktminskning har jag en egen skoter som jag kör. Tänk att när jag hade gått ner ca 60 kg tog jag skoterkörkort, det hade jag aldrig vågat förut. Kommer i håg uppkörningen, det var jag och ett gäng tonåringar, mest killar som skulle köra i skoterterräng, herregud det hade aldrig hänt förut. Där kommer delmål in igen, förstår ni vad viktigt det är att ha det och att klara ta t.ex. skoterkörkort!!! 

Lägg märke till min trogne vän Coca-colan i fickan.

 

I husvagnen har vi det enkelt, papperstallrikar och plastbestick och så mycket som möjligt förberett, åtminstone när man kommer fram på fredag kväll och ska äta middag. Jag hade gjort i ordning en enkel grönsallad och en 1/2 avokado till. Gjorde min goda lax/räkröra och en ny kycklingröra med curry och purjolök.  

 

 

 

2 dl crème fraiche

 1/3 purjolök finhackad

1/2 grillad kyckling i små fina bitar

1/2 msk chilisås

Salt/vitpeppar

Curry (smaka av)