LINDHA VIKSTRÖM

Man ska inte krångla till det så mycket i början, så därför kommer här ett 7 dagars matprogram som är lätt att laga och följa, så får vi hoppas ni också gillar den maten jag gillar :).

 

För att göra det enkelt, så när jag lagar middag, ser jag alltid till att det kommer räcka till lunch också, annars blir det för mycket jobb med maten. Men skulle det knipa och det finns inga rester, ja då köper jag mig alltid en 1/2 grillad kyckling så är det problemet löst, och jag har alltid en flaska bearniesås på jobbet.

 

Vill även tipsa om att ha små röda babybel ostar nära till hands. Åtminstone för mig, som var van att småäta hela tiden, så är det ingen lätt ovana att bryta, och även om jag var/är envis, så är det bra att ha dem till hands i stället för att falla för frestelsen.

 

Även om jag fick äta mig mätt varje dag från början, så var ju jag ändå van att äta mycket, och min magsäck behövde ju tid på sig att krympa, för det gjorde den ju inte i ett nafs. Så vid fikapauser på jobbet, åt jag från början en ostbit och kaffe eller morötter. Man får inte vara för hård mot sig själv från början, jag menar, man kan ju jämföra hur man åt förut vid fikarasterna, smörgås och gärna en mazarin till kaffet, vad är då morötter och en ostbit!!!

 

Det här behöver ni handla och förbereda inför första veckan;

 

Smör

grädde

ägg

turkisk yoghurt (om man vill äta det)

crème fraiche

ost, hög fetthalt

Kvibille Gräddädel 38%

Feta ost

Parmesan ost

Falukorv med hög kötthalt eller kassler

Starka korvar med hög kötthalt

Kyckling/fläskfilé

Bacon

Nötfärs

Rökt skinka

Varmrökt/kallrökt lax

Fryst Ica lax portionsbitar 400g

Findus fryst gräddstuvad spenat

Broccoli fryst

Blomkål fryst

Färsk dill eller fryst

Färska bär eller frysta,( att ha i yoghurten)

Shiratakinudlar

Majonnäs

Krossad tomat

Kaffe, för den som vill

Béarnaisesås

Tacokrydda

Citron/lime

Avokado

Isbergssallad/gurka

Paprika/tomat

Vitlök/röd/gul/lök

Soja

Senap

Köttbuljong

 

 

Till frukost ska ni ha inte för många alternativ att välja emellan, måste tänka lite ekonmiskt också. Så här kommer 4 frukostar, som jag varierar mellan. Vill man kan äta samma frukost varje dag, upp till var och en.

 

Frukost 1; - 2kokta ägg med majonnäs och kaffe.

 

Frukost 2; - Stek ett ägg, lägg på en stor rökt skinkskiva och 2 ostskivor låt smälta, ta gärna en majonnäsklick till och kaffe.

 

Frukost 3; - Turkisk yoghurt med bär eller Katrin Z. müsli och kaffe.

 

Frukost 4; - Knaperstekt bacon med äggröra, gärna en skvätt grädde i och kaffe.

 

 

Middag/ som sedan blir lunchrätter;

 

Middag 1; - Heta goda korvar med hög kötthalt (en tjock eller 2 smala), gärna ett stekt ägg till. Gräddstuvad färdig spenat som du tillsätter grädde i själv och gärna en klick smör. Kokt broccoli. 

Träning; Promenad 30-40 minuter.

  

Middag 2; - Lax i ugn ( Ex. Ica laxfile frysta i portionsf. 400g) Lägg laxen i smord ugnsform, salta/peppra, pressa citron över och klipp dill som du strör över, häll över 3 dl grädde och in i ugnen tills den är genomstekt. 225grader.

Träning; Promenad 30-40 minuter.

 

Middag 3; - Falukorv med hög kötthalt eller kassler i skivor 100-150g per person och blomkålsmos. Gärna broccoli eller skivad tomat till. Koka blomkålen mjuk och häll av vattnet, tillsätt en rejäl klick smör och mixa i hop. Salta/peppra efter egen smak och tillsätt grädde efter den konsistens du vill ha.

Träning; Nej, vila.

 

Middag 4; - Kycklingfile/fläskfile 100-150g per person eller en kycklingfilé, bearnaisesås eller hemmagjord ädelostsås, kokt broccoli eller grönsallad. Såsrecept: En brk. creme fraiche, 1/2 dl grädde, 1/4 köttbuljongtärning, en skvätt soya för färgen, några droppar lime. Blanda i hop allt så det blir varmt, lägg i en Kvibille Gräddädel 38% och låt den smälta ner i såsen, OBS: inte koka för då skär sig såsen och får bismak. 

Träning; Promenad 30-40 minuter gärna lite intervall (enstaka backe).

 

Middag 5; - Köttfärssås och Shiratakinudlar (3g/100g kolhydrater)  eller bara en grönsallad till. Stek nötfärsen i smör och tillsätt buljong, salt/peppar, krossad tomat ca 250g till 400g nötfärs. Pressa ner vitlök, 1/2 burk crème fraiche och hackad gul lök. (Jag brukar ha lite chilisås i, men det är jag det.) (tillsätt själv de kryddor ni använder)

Koka nudlarna, och när de är klara lägg gärna en klick smör på och riv gärna parmesan över. Valfria grönsaker till. 

Träning; Nej, vila.

 

Middag 6; - Taco, stek nötfärsen 400g i antingen Santa maria taco krydda eller Katrin Z. taco krydda som innehåller mindre kolhydrater. Tillbehör isbergssallad, skivad röd lök, paprika, avokado, tomat, crème fraiche. Jag brukar köpa Santa marias taco sås, och tar ca 1 msk bara för smaken.

Träning; Promenad 30-40 minuter.

 

Middag 7; - Varmrökt eller kallrökt lax 150g per person med avokado och en fantastiskt god dillmajonnäs sås till. Vispa 3dl grädde, klipp över färsk dill och rör i majonnäs 1-2dl. Smaka av så det bir en rund och fin smak tillsammans med senapen (ca 2-3 msk). Smaka av lite i taget. Gärna ett kokt ägg till.

Träning; Nej, vila.

 

Från början de första veckorna när man var ovan att bara äta tre mål mat om dan, så förutom att ta ost och morötter vid förmiddagsfika på jobbet, så behövde jag ett kvällsmål vid kl. 20 eller 21.00 på kvällen. Det kunde bestå av 1 till 2 kokta ägg med majonnäs, eller 2-3 ostskivor, eller 10-15 mandlar, beroende på hur hungrig jag var. Även om man äter mycket fett med LCHF, så är det ju en omställning då magsäcken är uttöjd. 

 

Angående träningen, så är det inte hur långt man går som räknas, utan att man rör sig de bestämda minuterna. Så kan man själv lägga en skön promenadbana från sitt hem och tillbaka på 30-40 minuter.

 

De första två veckorna tränade jag inget, utan valde att fokusera på att klara den nya kosten, och sedan när jag kände mig tillräckligt stark började jag promenera, för att sedan utöka allt eftersom jag orkade mer efter mina förutsättningar.

 

Hoppas att detta kan vara till hjälp!! Hör av er om ni undrar över något, i bland kan man glömma skriva saker man tänker.