LINDHA VIKSTRÖM

Det började med en soppa och nu har vi fått till en smörgåstårta, jag skriver om kokboksförfattaren Birgitta Höglund och mitt samarbete. Jag hade bara hört talas om Birgitta via media förut och att hon var känd inom LCHF, så upptäckte jag att hon bodde bara en mil i från mig. Jag kontaktade henne för en kaffedejt och det klickade direkt, och sedan har vi haft små projekt i hop. Här kan ni läsa om mitt och Birgitta Höglunds första möte.

 

 

Både jag och Birgitta har gjort en livsstilsförändring med LCHF, jag började med LCHF enbart för att gå ner i vikt för att med tiden inse att LCHF är så mycket mer, det handlar om att äta sig till en bättre hälsa och att LCHF-kosten är medicin för din kropp.

 

Birgitta började med glutenfri LCHF-kost då hon var sjuk i Fibromyalgi, plus att hon gick ner 20 kg i vikt. I dag äter hon inga mediciner, hur fantastiskt är inte det? Här kan ni ta del av Birgittas inspirerande berättelse om hur hon efter år av ständig värk och kroppsliga besvär lyckats må så mycket bättre idag.

 

Här på bilden väger Birgitta nära 100 kg, till att hon i dag som ni ser på de nytagna bilderna mår så mycket bättre.

 

 

Jag och Birgitta brinner för att sprida till andra vad bra man kan må med LCHF kost, jag föreläser och bloggar om min viktresa samt coachar andra. Birgitta skriver böcker och bloggar för att sprida sina kunskaper, både jag och Birgitta vill hjälpa andra i samma situation.

 

Vårt första projekt för att sprida LCHF-kosten blev att vi bestämde oss för att stå på ICA och bjuda på en värmande soppa en eftermiddag hösten 2014. Vi förberedde och lagade en gulaschsoppa från Birgittas recept hemma hos mig i mitt kök.