LINDHA VIKSTRÖM

Vilken söndagsmiddag vi åt i kväll. Jag älskar verkligen att laga mat och göra det mysigt och lite extra när ska vi äta middag. Så i dag blev det hemmagjorda köttfärsbiffar med gräddstuvade kantareller, så gott. Biffarna påminner mycket om mina italienska köttbullar, men jag har ändrat lite i receptet till biffarna.

 

800g nötfärs

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 ägg

1/2 köttbuljongtärning

1/2 dl majonnäs

1/2 msk kalvfond

1 1/2 krm sambal oelek

1 tsk lökpulver

1 tsk paprika pulver

11/2 tsk basilika

1/2 dl riven parmesan

0,25 dl persilja

1 dl Zeta tomatsås

 

Bryn den finhackade gula löken och vitlöken så den mjuknar i smör, lägg i buljongtärningen som får smälta ner.

Blanda detta och alla övriga ingredienser i en bunke till en smet, för att sist blanda i nötfärsen.

Forma till stora biffar och stek dem hastigt i smör i stekpannan, så de får fin färg.

Lägg biffarna sedan på en bakplåt och pensla dem med lite soja. 

Mitten i ugnen 20-30 min. beroende på hur stora du väljer att göra biffarna.

 

Grönsallad, kokt broccoli, basilika tomatsås och ny riven parmesan till så gott!!!