Nattmat LCHF
Tänkte dela med mig av mitt recept på Het tomatsoppa med bacon till er. Jag gjorde denna då jag skulle jobba flera nätter i rad nu som undersköterska.
Första tanken som slog mig var hur skulle jag göra med maten när jag jobbar natt. Men jag löste det med att koka min goda tomatsoppa som är mättande och god och lagom kraftig och till det hade jag med mig två kokta ägg.
Jag måste säga att det gick över förväntan, jag käkade middag som vanligt med familjen vid ca 18.00 och sedan började mitt arbetspass kl. 20:00. Klockan 02,00 åt jag ett kokt ägg och 2,5 dl varm soppa som jag hade med mig i en termos och sedan kl. 06,00 åt jag samma sak igen som frukost.
Mitt arbetspass slutade kl 08:00 och då åkte jag hem och sov. Inget sug eller hunger hade jag under natten och jag mådde jättebra. Kroppen är inte gjord för att äta under natten så mitt val av soppa och ägg fungerade väldigt bra.
Här kommer receptet;
Het Tomatsoppa med bacon;
10 personer
7 vitlöksklyftor
5 msk. olja
1/2 dl hackad persilja
4 Ica krossade tomater (a 500g)
en liter vatten
2,5 msk grönsaksfond
0,75 dl tomatpure
800g bacon
Salt/peppar, sambal oelek, smaka av
Gör så här;
Skala och skär vitlöken i tunna skivor
Hacka persiljan
Hetta upp olja i en gryta och låt vitlöken puttra i någon minut.
Tillsätt tomaterna, vatten, fond, tomatpure och persilja.
Låt soppan småputtra i ca 15 min.
Skär under tiden baconet i strimlor och knaperstek det i en stekpanna.
Tillsätt bacon och smaka av soppan med salt och vitpeppar.
Önskas mer hetta tillsätt sambal oelek.
Servera gärna med en klick aioli eller crème fraiche
