En mat dag med LCHF
Tänkte dela med mig av hur en hel dags matintag kan se ut för mig med LCHF-kost. Jag är ju ibland mer strikt för att däremellan vara liberal, och jag känner att jag och min kropp hittat en vikt som jag kan hålla till mina 170 cm.
Jag är ju mindre strikt nu när jag hittat en bra balans att hålla vikten. Vad jag menar med mindre strikt är att när jag var mitt upp i min viktminskning åt jag aldrig mer än 5 gram kolhydrater per 100 gram, idag kan jag äta exempel rödbetor i måttlig mängd som innehåller ca 7 g kolhydrater/100 g, så jag är mer liberal nu kan jag säga.
Men alla måste ju hitta nivån för vad som passar en själv bäst. Man kan bara utgå från sig själv beroende på hur kroppen regerar på olika kolhydratsintag, mejerier. Jag känner på en gång om det är dags att bli lite striktare vissa perioder, vilket är en skön trygghetskänsla. Att ha kommit så långt och äntligen lärt sig hantera sin kropp med vad den behöver och mår bra av, och att jag lärt mig hantera att stoppa i tid!!!
Gårdagens frukost, äter i stort sett samma frukost varje morgon, fast ibland blir det två kokta ägg med majonnäs till i stället för turkisk yoghurt och müsli. Turkisk yoghurt med müsli från Katrin Zytomierskas LCHF klubben, ostskivor inrullad i rökt skinka med gurka och majonnäs och kaffe - ibland med grädde i.
Till lunch fick det bli 1/2 grillad kyckling med béarnaisesås, enkelt och bra. Fick bli en gammal bild då jag glömde ta kort på dagens lunch. Striktare än så här kan det inte bli till lunch i varje fall.
Middagen blev nått nytt som vi aldrig provat och supergott var det. Ugnsrostade färska rödbetor, rödlök, hela vitlöksklyftor, rotselleri och palsternacka. Ringla lite olja och soja över med salt/peppar. Mitten i ugn 225g ca 45 minuter. Här innehåller ju palsternackan och rödbetan lite mer kolhydrater, men med tanke på att man inte tar så mycket så känner jag att det är ok. Palsternackan innehåller runt 10 kolhydrater per 100 g. Det var väldigt gott med rödbeta och palsternacka i hop.
Till de ugnrostade rotfruktsgrönsakerna blev det heta korvar med hög kötthalt och gräddstuvad spenat. Passar utmärkt att steka en god köttbit med bearnaisesås till grönsakerna, i stället också.
Sedan äter jag oftast inget mer, men skulle jag känna mig hungrig blir det antingen 1/2 dl nötter eller 2-3 ostskivor som mättar bra.
Sedan blev det 45 minuters promenad i det fortsatt fina och milda höstvädret, 5 grader plus hade vi i Jämtland
igår.
Ha det gott alla, idag ska jag till sjukgymnasten med ryggen.
Slås gång på gång över hur god mat man äter på den här kosten och hur enkel den är. Jag som dessutom är trädgårdsintresserad odlade i år mina egna rödbetor. Palsternacka och svartrot är stående favoriter i köksträdgården. Jag rostar dem precis som du gjorde, men brukar göra tzatsiki till. Som proteinkälla har jag ibland dina italienska köttbullar. Jättegott. Men för mig som fortfarande har en del att tappa, blir detta helgmat :)
Lycka till med ryggen hos sjukgymnasten. Det där med ny madrass/resårbotten kanske inte är en så dum idé.
Kram!